誠實食材

 

東寶黑豬肉

來自屏東的東寶豬肉棧為一生鮮優質的現代化黑豬肉品專賣店,並通過國家SGS認證。一般市售黑豬肉飼養期只有7個月,全期以進口基改黃豆與玉米為大宗調配而成之飼料來飼養。東寶牧場所飼養的台灣本土黑豬飼養期卻長達15個月以上,出生至3月齡餵飼完全飼料,3月齡到出售餵飼營區添加活菌或青島啤酒廠之啤酒酵母之食物。飼養過程中堅持絕不添加瘦肉精、抗生素等不利人體的物質。東寶牧場並於牧場內播放古典樂,期許豬隻在愉悅的環境下可以長得更好!在天然熟成的飼養方式下,東寶黑豬肉質的三酸苷油脂含量較低,健康不飽和脂肪酸含量較高,降低人體心血管負擔味美多汁且無腥羶味,肉色油花分布平均。

小福迪團隊秉持挑選誠實食品的最高原則,經過試吃多家豬肉,挑選此肉質與衛生皆為最高品質的黑豬肉給我們最愛的寶貝們。

 

鈜景肉品-御牧牛

來自嘉義的鈜景肉品創立於西元2007年,之後成立鈜景食品企業股份有限公司並自創品牌【御牧牛】。自品牌創立之初,鈜景肉品便積極參與政府實施之TAP產銷履歷制度,逐步穩健台灣牛肉產業落實產銷履歷系統的基礎。加上CAS驗證的雙重背書,【御牧牛】無疑是最具公信力的優質台灣牛。

為了讓消費者能食用安心安全的肉品,紘景選擇從最根本做起。牧場自行種植與採收牧草確保無農藥殘留的飼料,讓牛隻食用最天然的飼料來穩定肉質。過程中堅持不打生長激素、抗生素等違法藥品以最自然的生長方式飼養御牧牛,唯有達到18個月符合屠宰標準的牛隻,才能成為高品質的「御牧牛」。其屠宰過程由屠宰監督小組確保御牧牛在最人道與無污染環境下屠宰,達到生產履歷標準程序。鈜景並成立分切場,將消費者買到的肉品在最衛生無污染環境下分級分切,包裝方式採用最新真空分級包裝方式,進而達到CAS標準。這樣乾淨用心無汙染的食材處理方式,也讓小福迪團隊讚不絕口,一定要為寶寶們採用。

 

標裕牧場--健康放走雞

來自苗栗後龍好山好水的標裕牧場「健康放走雞」,緣起於民國84年,為正宗台灣土雞,獲台灣土雞、產銷履歷及HACCP等3項健康安全認證。

標裕牧場堅持人道飼養,所謂的「健康放走雞」,就是土雞在飼養過程中,會有十周以上的時間,野放至運動場上運動,使土雞有寬廣的空間追、趕、跑跳、碰,經過長時間的鍛練,讓雞肉更加結實及更有彈性。相較於市售的土雞飼料中添加魚粉、牛油或肉骨粉等飼料單位原料當做蛋白質來源,這些動物性蛋白質大大影響了雞肉的風味。因此,為了將雞肉的最天然、最真實的甜美原味呈現給廣大的消費者,標裕牧場完全採用天然的植物性飼糧。此種「吃純素」的土雞,吃起來口感極佳且飼糧的生產製造完全不添加任何抗生素、生長激素等外來添加物,使雞肉的食用上,更天然、安全、安心。來自此天然安全飼養方式的雞肉,自然讓小福迪團隊安心選用。

驗證報告 http://www.bu-rangeland.tw/report.html

 

源順有機糙米米粉
采園生態有機驗證字號:EG-12703P1Z

純天然糙米米粉,是源順的招牌產品,使用來自保育水 雉而種植有機米的台南官田水菱有機農場,以百分之百天然糙米經過研磨成漿,不添加任何其他穀物成分,含有非常豐富的纖維質,更沒有任何防腐劑和化學添加 物。糙米原料的粗纖維在製作米粉的過程中已被細緻化,減少腸胃消化的負擔,提高了營養的吸收力,所以不論是老人小孩都很適合唷!

源順開發的「糙米米粉」,可說是國內目前最先以百分之百糙米為原料的米粉。傳統的米粉製程,都得將秈稻(俗稱在來米)從新米放到舊米後,才能進行加工。但源順食品開發的製程,不但可以使用新鮮的秈稻為原料,也沒有使用任何化學添加物,還能將整個糙米的營養精華保留,兼顧米粉的真實口感。源順食品為了找尋適合做糙米米粉的稻米品種,吳全斌花了一年多的時間,遍訪中南部的糧商與農民,終於找到一種在市場上屬於小眾的秈稻,這支秈稻品種完全交由台南官田水菱有機農場生產。貨真價實的純米米粉,又有支持保育水雉的意涵。

小福迪團隊開發食譜時試吃到這一招牌米粉時,大為驚豔,因為它的口感真的非常扎實,味道飽滿,能夠與其他食材充分結合,相互襯托。

 

花蓮米棧野生紫米

有機耕種在花蓮海岸山脈的米棧社區和月眉社區,天然無污染的種植環境,野米生產過程絕不使用化學物質。花蓮米棧擁有得天獨厚的優質天然山泉水,天然山泉水水資源灌溉稻作, 含多種有機體有益有長量元素和微量元素。通過SGS單位檢驗無毒農藥認證, 提供有機養身健康農業發展。

紫米有機檢驗連結 http://www.patiyamay.com/purple-inspection-report/

 

新合發南方澳鯖魚

新合發是一間專注於提供百分之百野生海魚的公司,擁有自有漁船,海上急速冷凍設備,且全商品均通過衛生安全檢測。

傳承了三代的新合發,採用先進設備成就了新鮮和高品質的魚,船長川爸持續增添新裝置,從船上零下50度的急速冷凍庫、吸魚機、聲納到陸地上的冷凍廠和加工廠等等,這些讓於保持在最新鮮狀態的設備都來自他腦海中的一個畫面: 他的孩子把魚吃個盤底朝天。透過每天餐桌上新鮮的魚,川爸傳遞他對孩子滿滿的用心。

而小福迪在試用新合發鯖魚後,也感受到他們對於產品仔細用心的程度,提供包裝完善,處理完美的魚肉品,並且定期更新全商品的檢驗報告,更讓人安心食用這來自南方澳的禮物。

鯖魚無毒驗證連結 http://www.freshmackerel.com/archives/4506

 

日品. 元品有機米

榮獲全國有機米評鑑頭等獎,全國十大好米
通過TOPA有機驗證

來自高雄鳳山有機米產銷班第一班的「日品/元品有機米」採用有機栽培的最高境界─自然農法:不施藥防治、不用化肥,剩下就交給大自然管理。自然農法的信念是:相信水稻、相信自然,大地就會回饋飽滿、健康的有機米。有機米生產要求嚴苛,必須引用無污染的地下水灌溉,更不能使用農藥、化肥、除草劑,田裡的雜草都要用人工拔除,單位收成量因此變低,還必須與一般稻穀分開碾米、貯存、包裝。有機米的乾燥,碾米的要求嚴格,必須獨立設置,不與一般米混用。日品.元品設有自己的設備,從育苗到最後採收碾米,確保有機米生產過程不受到任何污染,且不經過放射線照射殺菌,有機糙米更可作為發芽米食用。產銷班團隊不但是全國有機稻米競賽頭等獎得主,更蟬聯五屆全國十大經典好米。

小福迪團隊在高雄微風市集的小攤位上,認識了「日品/元品有機米」。老闆的兒子仔細地回答我們對於糙米烹煮的疑問,自信地推薦著他們的三穀米,告訴我們這很適合提供給小寶寶豐富的營養。開發食譜研發時,真的一口就愛上這個樸實卻不平凡的本土品牌,讓小福迪團隊懂得享受糙米的口感,忍不住一定要把它列入必備食材,讓小寶貝們嚐一嚐天然美好的米滋味。

 

田田蔬果

田田有機蔬果不只是一間商店 , 更希望幫助大家可以吃得更健康 , 透過提供認證有機商品 (Organic) , 讓消費者能品嚐食物最原始的風味 (Original) , 田田嚴選多家有機農場直送配合 , 提供一種以新型態且便捷的消費方式 , 在擁有健康的同時 , 也能對環境友好的未來, 透過良好的循環互相依存 , 以此構成更友好完善的環境並將支流傳給我們的下一代 (Our Land)。